Introducción

La fresa es una de las frutas más populares en la repostería, ya sea en tartas, mermeladas, helados o simplemente como una guarnición decorativa. Además de ser deliciosa, la fresa también tiene propiedades saludables, como ser rica en vitamina C, fibra y antioxidantes. En este artículo, vamos a explorar cómo la fresa es un ingrediente estrella en la repostería y cómo se puede utilizar en una variedad de platos.

Tarta de fresa

Si hay una receta clásica que presenta la fresa como ingrediente estrella, es la tarta de fresa. Ya sea con una base de galletas o una masa quebrada, la tarta de fresa es un postre que siempre hace agua la boca. Una buena técnica para hacer una tarta de fresa perfecta es comprar fresas frescas y maduras. También se pueden agregar otros ingredientes como crema pastelera o nata para hacerla más deliciosa aún.

Ingredientes

• 1 kilo de fresas frescas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• Masa quebrada para la base

Preparación

1. En una cacerola, cocine el agua, el azúcar y la harina a fuego medio hasta que espese.
2. Añada las fresas cortadas en cuartos y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Coloque la masa quebrada en un molde para tartas.
4. Pinche la masa con un tenedor y colóquela en el congelador durante 20 minutos.
5. Hornee la masa durante 10 minutos a 180 grados C, luego retire del horno y deje enfriar.
6. Cuando la mezcla de fresas esté lista, viértala en la masa quebrada.
7. Hornee la tarta de fresa durante 30-40 minutos a 180 grados C, o hasta que la masa esté dorada y las fresas estén suaves.
8. Deje enfriar antes de servir y disfrute!

Mermelada de fresa

Otra forma popular de utilizar la fresa como ingrediente estrella en la repostería es haciendo mermelada de fresa. La mermelada de fresa se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde untar en pan tostado hasta agregar en magdalenas o bizcochos.

Ingredientes

• 1 kilo de fresas maduras
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de zumo de limón

Preparación

1. Lave y corte las fresas en pequeños trozos.
2. Coloque las fresas en una cacerola junto con el azúcar y el zumo de limón.
3. Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa.
5. Retire la mermelada del fuego y viértala en un frasco esterilizado.
6. Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar.
7. Disfrute de su deliciosa mermelada de fresa en tostadas o como ingrediente en sus recetas de repostería favoritas.

Cupcakes de fresa

Los cupcakes se han convertido en uno de los postres favoritos de muchos en la actualidad, y las fresas son un ingrediente perfecto para hacerlos aún más deliciosos. Una idea simple y efectiva es simplemente añadir fresas trituradas a la mezcla de la masa para hacer cupcakes de fresa. A continuación se muestra una receta fácil y rápida para hacer cupcakes de fresa deliciosos.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de fresas frescas trituradas
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 grados C.
2. Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón y deje a un lado.
3. Bata los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que estén espumosos y ligeros.
4. Agregue la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezcle bien.
5. Agrege poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
6. Añada las fresas trituradas y mezcle bien.
7. Coloque la mezcla en moldes para cupcakes en una bandeja para hornear.
8. Hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los cupcakes estén dorados en la superficie y firmes al tacto.
9. Deje enfriar completamente antes de agregar cualquier decoración adicional.
10. Sirva los cupcakes de fresa con un vaso de leche o café, y disfrute!

Conclusiones

En resumen, se pueden hacer una variedad de postres deliciosos y fáciles utilizando la fresa como ingrediente estrella. Desde tarta de fresa a cupcakes de fresa y mermelada de fresa, hay una gran cantidad de opciones para los amantes de los postres de todo el mundo. No sólo son deliciosos, sino que también son nutritivos, gracias a la cantidad de vitaminas y antioxidantes que contienen. Si eres un amante de los postres, esperamos que hayas encontrado inspiración en este artículo para hacer algunos postres deliciosos de fresa.