Los mejores postres con saúco que debes probar

El saúco es una fruta silvestre que se encuentra en muchos países del mundo. Esta fruta se ha utilizado desde tiempos antiguos para elaborar medicinas, productos de belleza y también postres deliciosos. En este artículo, vamos a explorar los mejores postres con saúco que debes probar.

¿Qué es el saúco?

Antes de hablar de los postres, es importante entender qué es el saúco y cuáles son sus propiedades. El saúco es un arbusto o un árbol pequeño que crece en climas templados y fríos. Produce bayas negras pequeñas que tienen un sabor muy dulce y fragante.

El saúco tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. También es conocido por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Ahora que sabemos más sobre el saúco, podemos pasar a los postres deliciosos que se pueden hacer con esta fruta.

1. Tarta de saúco

La tarta de saúco es un postre clásico que se elabora con una base de masa quebrada y una capa de saúco rallado y azúcar. La tarta se hornea hasta que esté dorada y crujiente.

Para hacer la tarta de saúco, necesitarás:

- 1 taza de saúco rallado
- 1 taza de azúcar
- 1 paquete de masa quebrada
- 1 huevo

Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa quebrada en el molde para tarta y pincha la base con un tenedor. Espolvorea el saúco rallado y el azúcar por encima de la base de la masa. Bate el huevo y cepilla los bordes de la tarta con él. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y crujiente. Sirve caliente o fría.

2. Sorbete de saúco

El sorbete de saúco es un postre refrescante y ligero que se hace con saúco fresco, azúcar y agua. Es perfecto para los días calurosos de verano.

Para hacer el sorbete de saúco, necesitarás:

- 2 tazas de saúco fresco
- 1 taza de azúcar
- 4 tazas de agua

En una cacerola, mezcla el saúco fresco, el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos. Deja enfriar la mezcla, luego cuela el líquido en una jarra. Mete la jarra en el congelador y deja que se congelen durante al menos 3 horas. Saca la jarra del congelador y raspa el sorbete con un tenedor para romper los cristales de hielo. Sirve frío.

3. Mermelada de saúco

La mermelada de saúco es una forma deliciosa de conservar esta fruta silvestre para el invierno. Es perfecta para untar en pan tostado o para añadir a bollos y pasteles.

Para hacer la mermelada de saúco, necesitarás:

- 4 tazas de saúco fresco
- 2 tazas de azúcar
- 2 limones
- 1 cucharadita de canela molida

En una cacerola, mezcla el saúco fresco, el azúcar, el jugo de limón y la canela. Cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando la mezcla haya espesado, retira del fuego y deja enfriar. Vierte la mermelada en frascos limpios y esterilizados y tápalos bien. Guárdalos en un lugar oscuro y fresco hasta que los necesites.

4. Gin-tonic de saúco

Si prefieres los postres con un toque de alcohol, el gin-tonic de saúco es una opción deliciosa. Este cóctel se hace con ginebra, saúco y tónica.

Para hacer el gin-tonic de saúco, necesitarás:

- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de sirope de saúco
- 4 onzas de tónica
- Hielo
- Rodajas de limón

Llena un vaso con hielo y vierte encima la ginebra y el sirope de saúco. Revuelve bien, luego añade la tónica. Decora con una rodaja de limón y sirve frío.

5. Ensalada de frutas con saúco

Si prefieres algo más ligero, una ensalada de frutas con saúco es una opción deliciosa. Esta ensalada se hace con una mezcla de frutas frescas, como fresas, melón y piña, y se adereza con un jarabe de saúco.

Para hacer la ensalada de frutas con saúco, necesitarás:

- 4 tazas de frutas cortadas en cubos
- 1 taza de sirope de saúco
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- Hojas de menta fresca

En una cacerola, mezcla el sirope de saúco, el agua y el jugo de limón. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Deja enfriar la mezcla, luego vierte encima de la ensalada de frutas y revuelve bien para mezclar. Decora con hojas de menta fresca y sirve frío.

Conclusión

El saúco es una fruta silvestre deliciosa y saludable que se puede utilizar en muchos postres deliciosos. Desde tartas hasta sorbetes, hay muchas opciones para elegir. Anímate a probar estos deliciosos platos y disfrutar de todo lo que el saúco tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!