¿Qué es el espino amarillo?

El espino amarillo es una fruta silvestre que crece en arbustos espinosos en regiones de clima frío. El fruto es de color amarillo naranja y tiene un sabor ácido y afrutado, con un perfil de sabor similar a la piña y el mango. El espino amarillo es una excelente fuente de vitamina C y es rico en antioxidantes.

Selección y almacenamiento del espino amarillo

El espino amarillo madura a finales del verano y principios del otoño, dependiendo de la región. Es importante cosechar los frutos a mano para evitar dañar los arbustos espinosos. Los frutos maduros tienen una textura suave y se separan fácilmente del arbusto.

Una vez cosechados, los frutos se pueden almacenar en el refrigerador durante varias semanas. También se pueden congelar para su almacenamiento a largo plazo. Asegúrate de lavar bien los frutos antes de almacenarlos o utilizarlos.

Recetas de cócteles y bebidas con espino amarillo

Cóctel de espino amarillo y jengibre

• 1 taza de espino amarillo fresco
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de jarabe de agave
• 1 taza de agua con gas
• Hielo

En un tazón grande, machaca los frutos de espino amarillo y el jengibre con un mortero o una cuchara de madera. Agrega el jugo de limón y el jarabe de agave y mezcla bien. Agrega agua con gas y hielo. Remueve bien y sirve en vasos con hielo y una ramita de menta fresca.

Bebida de espino amarillo y bayas de enebro

• 1 taza de espino amarillo fresco
• 1 cucharada de bayas de enebro
• 1 taza de agua con gas
• 1/4 taza de jarabe de arce
• Hielo

En un tazón grande, mezcla los frutos de espino amarillo y las bayas de enebro con un mortero o una cuchara de madera. Agrega el agua con gas y el jarabe de arce. Verter en vasos con hielo y servir.

Agua de espino amarillo y menta

• 1 taza de espino amarillo fresco
• 2 ramitas de menta fresca
• Azúcar al gusto
• 1 taza de agua fresca
• Hielo

En un tazón grande, mezcla los frutos de espino amarillo y las ramitas de menta con un mortero o una cuchara de madera. Agrega el agua y el azúcar. Refrigera durante una hora y sirve en vasos con hielo.

Limonada de espino amarillo

• 2 tazas de espino amarillo fresco
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido
• 4 tazas de agua
• Azúcar al gusto
• Hielo

En una licuadora, mezcla los frutos de espino amarillo con el jugo de limón y el agua hasta que quede suave. Agrega azúcar al gusto y refrigera durante una hora. Sirve en vasos con hielo.

Conclusiones

El espino amarillo es una fruta silvestre deliciosa y saludable que se puede disfrutar en una variedad de bebidas, incluidos cócteles y bebidas sin alcohol. Es fácil de preparar y se puede almacenar en el refrigerador o congelar para uso futuro. Prueba algunas de estas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con bebidas deliciosas y únicas.