Tarta de saúco: una opción para explorar tus habilidades culinarias
Introducción
Las frutas silvestres no solo son una delicia para el paladar, también tienen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Entre las frutas del bosque, el saúco es una de las más versátiles y nutritivas. La tarta de saúco es una opción deliciosa para explorar tus habilidades culinarias y sorprender a tus invitados con un postre original y saludable.
¿Qué es el saúco?
El saúco es un arbusto o árbol pequeño que crece en casi cualquier tipo de suelo y clima, y se puede encontrar en todo el mundo. Sus hojas son grandes y ovaladas, y sus flores son blancas o cremas con un aroma dulce y fuerte. Sus bayas, que se asemejan a pequeñas uvas negras, son ricas en vitaminas y antioxidantes.
Beneficios del saúco
- Refuerza el sistema inmunológico: el saúco contiene vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
- Reduce la inflamación: los antioxidantes en el saúco pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la artritis.
- Mejora la salud del corazón: la fibra en el saúco y sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Puede tener propiedades anticancerígenas: algunos estudios sugieren que los antioxidantes en el saúco pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas.
Receta de tarta de saúco
Ingredientes
- 300 gramos de bayas de saúco frescas o congeladas
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 gramos de harina para pastel
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 175°C y engrasar un molde para pastel de 23 cm de diámetro.
- En una sartén a fuego medio, cocinar las bayas de saúco con una cucharada de agua y la mitad del azúcar hasta que las bayas estén blandas. Pasarlas por un tamiz y dejar enfriar.
- En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar restante hasta que estén espumosos y de color pálido.
- Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y azúcar. Agregar la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar todo hasta que quede suave y homogéneo.
- Agregar la mezcla de bayas de saúco a la masa y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de sacar la tarta del molde y colocarla sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Decoración para la tarta de saúco
La tarta de saúco puede servirse sola o con un poco de crema batida y algunas bayas frescas de saúco para decorar. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la tarta antes de servirla.
Conclusión
La tarta de saúco es una deliciosa opción para explorar tus habilidades culinarias y sorprender a tus invitados con un postre original y saludable. Además de su delicioso sabor, las bayas de saúco tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, por lo que esta tarta es una opción nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día.
