Deliciosa mermelada de grosellas casera
Introducción
Las grosellas son pequeñas frutas silvestres que crecen en arbustos, y son una deliciosa opción para hacer mermeladas caseras. La mermelada de grosellas es perfecta para disfrutar en pan tostado, galletas, yogur, helado y más. Además, hacerla en casa es una excelente manera de aprovechar las grosellas frescas en la temporada de cosecha. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una deliciosa mermelada de grosellas casera paso a paso.
Las grosellas
Las grosellas son conocidas por su sabor agridulce y su textura jugosa. Hay dos tipos de grosellas: las rojas y las negras. Las rojas son más dulces y se pueden comer crudas, mientras que las negras son más ácidas y se utilizan más para hacer mermeladas y otros productos horneados. Las grosellas son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable para incorporar en tu dieta.
Ingredientes
- 1 kilogramo de grosellas
- 800 gramos de azúcar
- Jugo de 1 limón
Paso a paso
- Lava las grosellas y quítale los tallos y hojas. Escúrrelas bien.
- Coloca las grosellas en una olla grande y añade el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien.
- Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que las grosellas suelten sus jugos.
- Pon la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Remueve constantemente.
- Una vez que la mezcla empiece a hervir, reduce a fuego medio y sigue cocinando durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.
- Para comprobar si la mermelada está lista, saca una cucharada de la mezcla y colócala en un plato frío. Si la mermelada se queda en su lugar sin esparcirse, está lista. Si no, sigue cocinando durante unos minutos más y repite la prueba.
- Una vez que la mermelada esté lista, retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Pasa la mermelada por una licuadora para que quede más fina, si así lo deseas.
- Vierte la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y sella bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarla en la nevera.
Conclusión
La mermelada de grosellas es una deliciosa manera de disfrutar de esta maravillosa fruta silvestre. Aprovechar su temporada de cosecha para hacer mermelada casera es una opción saludable y deliciosa para disfrutarla durante todo el año. Además, con este sencillo paso a paso podrás conseguir una exquisita mermelada de grosellas que podrás compartir con familiares y amigos. ¡Anímate a prepararla y comparte tus resultados con nosotros!
